Nutrición

Las hamburguesas son una forma de preparar y presentar la carne diferente. Su calidad depende de la materia prima empleada para su elaboración. Son una fuente de proteínas de origen animal y han estimulado la creatividad de reputados chefs con estrellas Michelín. Tendemos a asociar las hamburguesas con la comida basura, pero esto siempre no es así. Si se fabrica

Los frutos secos aportan múltiples beneficios para la salud, pero en este artículo te vamos a explicar por qué el pistacho está considerado hoy día como ‘superalimento’. Comenzó a cultivarse en Oriente Medio y, a partir del siglo I, empezó a extenderse su uso en el Mediterráneo. Es un fruto que brota del árbol Alfócigo, también conocido como Pistacia vera.

Las lentejas, con su versatilidad en la cocina y su valor nutricional, han sido un alimento básico en las dietas de todo el mundo durante siglos. Sin embargo, a pesar de sus beneficios, muchos niños y adolescentes tienen una relación complicada con las lentejas.   ¿Qué son las lentejas? Las lentejas son un tesoro de la naturaleza que ha nutrido

Varios estudios han comprobado que el pescado azul aporta proteínas y vitamina D. Son pescados azules los boquerones o anchoas, el atún, el bonito, la sardina, el cazón, la caballa, el chicharro, la melva, la anguila, la angula, el salmón, el salmonete y el pez espada. La distinción entre el pescado azul y el pescado blanco es su cantidad de

Elegir el proveedor de mariscos y pescados es un tema al que hay que dedicarle atención. De este proveedor va a depender la calidad de los productos y de los platos que el restaurante ofrecerá. El caso es que no solo hablamos de las materias primas, también lo hacemos de otros temas como la economía o la organización del restaurante.

En España somos conocidos por nuestros vinos, de reputada fama y aclamados en todo el mundo. No es de extrañar, si tenemos en cuenta que la materia prima es una de las frutas que más se consume en nuestra tierra, sea como postre o como ingrediente culinario, la uva, goza de una inestimable presencia en nuestras mesas. Esta fruta popular

Hablamos de un alimento que está en la vida de todos de diferentes maneras, pero únicamente con una porción diaria se puede lograr el aporte que tienen los lácteos que se necesitan de tal forma que se alimente completa y con el debido equilibrio.

El aceite de oliva, conocido desde tiempos ancestrales como «el oro líquido», es un ingrediente esencial de la cocina mediterránea y ha demostrado ser un aliado invaluable para la salud y el bienestar. Rico en ácidos grasos saludables y antioxidantes, el aceite de oliva ofrece una amplia gama de beneficios para aquellos que lo incluyen regularmente en su dieta.

La intolerancia al gluten es un problema de salud generalizado. La intolerancia al gluten se caracteriza por los efectos secundarios del gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Sin embargo, cabe señalar, cómo indican los profesionales del pan Rincón del Segura, los productos elaborados con harinas sin gluten, carecen de esta proteína al